התחבר אלינו

פנאי

מתכונים, אמנות האוכל

יצא לאור

on

היום, כמעט כל אדם קשור בצורה ישירה או עקיפה לעולם האוכל גם אדם שלא אוכל לבשל אוהב לאכול אוכל טוב. המטבח בבית המשפחה בדרך כלל הוא החדר הפעיל ביותר בבית והוא מספק מקום ניטרלי לוויכוחים, נוחות, שיחה והכי חשוב יצירה.

 

עולם האוכל עבר הרבה שינויים בשנים האחרונות ובניהם מעבר לאכילה נכונה ובריאה, בישול בצורה בריאה יותר, יצירת מתכונים, הכנת אוכל בצורה מושלמת וכדומה. אחד הנושאים שגרם לשינוי משמעותי בעולם האוכל הוא כל עולם המתכונים. בעבר מתכונים שימשו כאמצעי שדרכו מעבירים את המרכיבים של המנה, בעיקר על מנת לשמר מסורות ומנהגים ישנים. היום, מתכונים הפכו לשיטה מקצועית לכל דבר וליצירה של מתכונים מקוריים וייחודיים המייחדים את האדם שיוצר אותם. בהרבה מובנים אנשים מתייחסים להכנת אוכל כאל אומנות לכל דבר ועניין.

 

אחד הדברים שגרמו לעולם המתכונים להיות יצירת אמנות של ממש הם כל אותן תכניות טלוויזיה המשלבות ריאלטי ואוכל כגון מסטאר שף, תכניות אוכל וכדומה. תכניות אלו מראות את השלבים של יצירת מתכון מרגע המחשבה על מנה יצירתית ועד שהיא מוגשת בצורה מושלמת לשולחן. תכניות אלו יצרו תחושה אצל הרבה אנשים שגם הם יכולים וגם הם רוצים.

 

מתכונים – לא רק אצל שפים

 

דבר נוסף שעבר שינוי בעולם האוכל זה העובדה שמתכונים כבר לא שייכים בבלעדיות לשפים וטבחים. בעבר סוד המתכונים היה שמור לאנשי מקצוע, לשפים ולנשים שהיו נשארות לנהל את הבית. היום, כל אחד יכול ליצור מתכונים מדהימים ולהפוך לאמן. אנשים עם חוש יצירתי ללא כל ניסיון בעבודה במטבח מקצועי מכינים מאכלים מדהימים שהמתכון שלהם נמכר למסעדות בארץ ובעולם. בנוסף, אנשים המצליחים לבשל וליצור מתכונים ברמה גבוהה יכולים לפתוח בלוג, עמוד בפייסבוק וכדומה ולשתף אנשים רבים בידע שלהם וללמד אנשים אך עושים את זה במטבח הביתי שלהם.

 

רוצים לבחון את החוש היצירתי שלכם?
נסו להכין את המתכון הבא ובדקו האם יש לכם את זה:

 

שם המתכון: שניצל בטעם מיוחד

 

שניצל נחשב למאכל שכולם אוהבים, בואו לראות אך משדרגים את השניצל בלי מאמץ ובאותו זמן.

 

מרכיבים:
חזה עוף פרוס דק דק וחתוך למרובעים קטנים (שניצלונים)
פירורי לחם מוזהבים וגדולים
שום גרוס
פטרוזיליה קצוצה
צ'ילי מתוק
חרדל דיז'ון
ביצים טרופות
קמח
שמן טיגון

 

אופן הכנת המנה:
1. שופכים את הביצים הטרופות לקערית גדולה ושופכים אליה מעט צ'ילי מתוק, חרדל דיז'ון והשום הגרוס ומערבבים הכל יחד.
2. שופכים את פירורי הלחם לצלחת גדולה שטוחה ומערבבים את הפטרוזיליה עם הפירורים.
3. לוקחים את פרוסות החזה עוף וטובלים פעם אחת בבלילת הביצים, פעם אחת בצלחת הקמח
ושוב לצלחת הביצים. לאחר מכן מעבירים את החזה עוף לעטיפה של פירורי הלחם.
4. לאחר שהחזה עוף  נעטף בפירורי לחם מעבירים אותו לטיגון במחבת בשמן עמוק.
5. השניצל מוכן כאשר רואים שהוא הופך לכתום.

כשהשניצל יצא ניתן לטעום ולהרגיש את שילוב הטעמים המופלא של כל המרכיבים הנמצאים במנה. מומלץ לאכול שניצן זה ללא קטשופ.

בתיאבון

 

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פנאי

אולם אירועים או גן אירועים?

יצא לאור

on

על ידי

בעבר, לא היו הרבה אופציות לקיום אירוע רב משתתפים. למעשה, האפשרות העיקרית הייתה אולם האירועים המסורתי, אשר בדרך כלל היה לו מבנה די סטנדרטי. לא היה צורך להתלבט יותר מדי- חתונות ואירועים גדולים אחרים היו דומים למדי זה לזה מכל הבחינות- מבנה האולם, האוכל המוגש ואפילו בגדי החתן והכלה. כיום, המצב שונה בתכלית. כל פרט ופרט בחתונה יוכל להיות מותאם אל טעמם האישי של בני הזוג.

כיום, ניתן לבחור אם לקיים את האירוע בגן אירועים או אולם אירועים. במאמר זה, נפרט גורמים שעשויים להשפיע על ההכרעה בין השניים.

 

גודל המקום

בכל התלבטות לגבי המקום בו נקיים את האירוע, חשוב לקחת בחשבון את גודלו של המקום בו אנחנו עומדים לקיים את האירוע שלנו. גני אירועים הינם, על פי רוב, גדולים ומרווחים, ויכולים להתאים לאירועים בהם יש מספר גדול של מוזמנים.

אם אתם מתכוונים להזמין פחות מ-100 אנשים אל האירוע, אין צורך להשתמש בשירותיו של גן אירועים, כדי שלא להוציא כסף מיותר רק משום שהחלל גדול. במקרים של אירועים קטנים ואינטימיים, אולם אירועים קטן בהחלט יוכל לספק את הסחורה- ניתן למצוא שלל אולמות במגוון גדלים, כך שתוכלו למצוא אולם בגודל המתאים כך שהוא לא יראה ריק מדי ומצד שני- לא יהיה צפוף יתר על המידה.

 

עונת השנה

עוד שיקול חשוב בבחירה בין גן לבין אולם הינו העונה בשנה בה אתם מתכוונים לקיים את האירוע. אין ספק כי גן אירועים מספק חוויה פסטורלית ומרגיעה שקשה לתת באולם, גם במידה והוא מעוצב בקפידה. עם זאת, חשוב לזכור כי גן אירועים יכול להתאים רק לטווח חודשים מצומצם במהלך השנה, בו הסיכוי לגשם ורוחות הינו אפסי. אם אתם מעוניינים לקיים את האירוע במהלך החורף, האביב המוקדם או הסתיו המאוחר- גן אירועים פתוח לחלוטין אינו אופציה שניתן לקחת בחשבון.

קחו בחשבון שגם אם אתם מעוניינים לקיים את האירוע בשיא הקיץ, בשעות הצהריים- הגן עשוי שלא להתאים, בגלל תנאי החום והלחות שעלולים להכביד על האורחים.

המשך לקרוא

פנאי

יצא לאור

on

על ידי

חוגגים אירוע פרטי, משפחתי או עסקי? מחפשים אחר הלוקיישן הנכון לקיום האירוע? תשכחו מכל אולמות וגני האירועים בהם ביקרתם עד היום, ובואו להכיר את הטרנד הכי חם בענף האירועים: קיום אירועים בתוך וילות מפוארות ויוקרתיות!                                                                                                                                                       המשך…

המשך לקרוא

פנאי

כל מה שרציתם לדעת על בחירת אולמות אירועים  

יצא לאור

on

על ידי

אנשים אוהבים לציין ימים מיוחדים בחגיגות שונות, ואירועים כמו": חתונה, בר ובת מצווה, הולדת ילדים ועוד הם מהחשובים ביותר בחיי כל משפחה. אצל רבים, נישואין הם בדרגת חשיבות עליונה ביותר מבין כל האירועים, ובמקרים אלו, הם מבקשים שהאירוע ייערך באולם מכובד שיתאים לאירוח משפחה קרובה, חברים ומכרים. אולם אירועים מכובד בנוי לשרת קהל גדול ומגוון והוא מיועד לשירות של כמות אנשים רבה בו זמנית. באולם אירועים יפה כזה יושם דגש על כל פרט.

 

עיצוב יפה

אולמות אירועים נבנים על פי תכנון ועיצוב מוקפד וברבים מהם תהיה הפרדה בין השטח החיצוני והשטח הפנימי. הרחבות החיצוניות תהיינה מותאמות לקבלות פנים ויהיו בהם פינות ישיבה. העיצוב שלהם יכלול, מדשאות, צמחיה לצד שבילים שמוארים בתאורה רכה. תעלות מים, מפלים, גשרי עץ, בריכות עם דגים ועוד אלמנטים אחרים. הרחבות הללו נועדו לקליטת קהל בתחילת הערב ועל דוכני מזון שמוצבים בפינות שונות יכינו צבא המלצרים מזון מהיר.

 

אוכל משובח

יש אולמות אירועים בהם כל האירוח ייעשה בחוץ בימות הקיץ, ושם גם יוגשו מנות עיקריות, יערכו את החופה, וירקדו. באולמות אירועים יש דגש רב על האוכל, וברבים מהמקרים, המדד החשוב ביותר אצל האורחים הוא איכות ומגוון המנות המוגשות בו. בכל אירוע יוגשו מנות ראשונות ובעת קבלת הפנים יסתובבו מלצרים ויגישו פוד פינגר ומזון אחר. יהיו מנות ביניים, ומנות עיקריות. לאורך כל הערב יהיה בר משקאות פעיל ויוגשו מבחר רב של משקאות קלים וחמים. לסיום יהיו מנות קינוח שכוללות מתוקים, פירות עוגות ועוד.

 

שירות מקצועי ומוקפד

בכל אולם אירועים מקצועי תהיה מערכת מולטי מדיה שמאפשרת נשיאת ברכות, הקרנת תמונות וסרטונים ועוד. מערכת תאורת רחבת הריקודים ומערכת הרמקולים תהיה מותאמת לכל תקליטן, זמר או אומן אחר שמופיע. כל בעל שמחה יבחר את מקום האירוע על פי טעמו וצרכיו. אולם אירועים מוקפד יגיש שירות איכותי עם מלצרים, מנהלי אירוע, וכמובן מטבח איכותי בניהול של שף מקצועי. מובטח לכל לקוח לקבל את מלוא תשומת הלב  בעת עריכת האירוע החשוב, ומנהלי אולם האירועים יקפידו על כך מאוד.

המשך לקרוא

פופולרי בבלוג